lunes, 26 de noviembre de 2007

Pecar en EXCESO con la guía de vinos 2008

Para nosotros, los amantes de la gastronomía...del buen comer y el buen beber...no hay exceso que valga cuando se trata de probar, de degustar y de deleitar los sentidos con buenos productos...Y uno de ellos es indudablemente el vino...

La bebida del Dios Baco cada vez más, forma parte de las mesas de los hogares venezolanos, y se ha creado en los últimos años una cultura enorme en torno a esta bebida maravillosa, que además es ya recomenadada por los expertos como antioxidante...Una copita o dos al día de vino tinto tiene efectos positivos para el corazón...

El vino fue también el rey del VI Salón Internacional de Gastronomía en la Universidad Metropolitana de Caracas...Y es que cada vez más países se unen en la carrera por perfeccionar sus técnicas y sus productos para enviarlos al exterior...En América Latina, hasta ahora Chile es el mayor exportador y un experto en mercadeo...Argentina está repuntando cada vez más...Y lo rico e interesante es que cada lugar tiene matices particulares y uvas que se dan mejor en un territorio que en otro...eso enriquece tremendamente la industria, y permite que América Latina sea considerado cada vez más como un continente vinícola y gastronómico importante.


Venezuela no se queda atrás, aunque nuestros caldos aún deban pasar un poco más la prueba del tiempo y la madurez...Por supuesto España, Italia y todo el continente europeo y el americano con Estados Unidos en su famosa región de Napa y Sonoma Valley, más Australia...son componentes infalibles de la industria vinícola mundial...

Toda esta introducción sirve para recrear el coctél que tuvo lugar el pasado jueves 22 de Noviembre en Chuao, en una quinta maravillosa que me dejó impresionada por su belleza, su amplitud y sobre todo el enorme y fresco jardín que bordea los espacios...El dueño es Jacques, el mismo de la antigua Petit Bistrot de Jacques, que regenta este espectacular espacio donde se hacen eventos MUY exclusivos...Fue aquí donde la gente de Exceso realizó la presentación de la Guía de Vinos 2008...

Esta es la décima edición de la guía...totalmente acutalizada y esta vez, 11 expertos entre enófilos y sommeliers cataron a ciegas 780 vinos diferentes...y además de arrojar una crítica objetiva sobre la calidad del vino, la publicación se enfoca también en los métodos de elaboración y crianza de los vinos, un glosario de términos y una descripción organoléptica que los ayudará a imaginarse y sentir más de cerca las diferencias entre los tipos de vino...Ben Amí Fihman respalda la credibilidad de esta guía, junto con la gerencia del grupo Descifrado-Exceso.

Este compendio es maravilloso para tener en casa, porque ahí podrán consultar los gustos de los expertos sobre los caldos más conocidos y los nuevos también...los más caros y los más económicos...Para todos los gustos!!! Cada uno recibe una puntuación cuyo máximo valor es el 100...Así que aprovechen para sumergirse en el vasto y exquisito mundo del vino que los llevará a un universo fabuloso de sabores y olores infinitos... ;)

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